11. člen
(rženi kruh)
(1)
Rženi kruh se izdeluje iz ržene moke različnih tipov in drugih rženih mlevskih izdelkov ter se razvršča in poimenuje kot:
–
rženi kruh, ki se izdeluje iz ržene moke ali
–
rženi polnozrnati kruh, ki se izdeluje iz rženega drobljenca oziroma ržene polnozrnate moke.
(2)
Pri izdelovanju rženega kruha se lahko uporabi do 20 % pšenične moke.