Pooblaščeni delavci organa iz 17. člena tega zakona so upravičeni jemati vzorce živil in predmetov splošne rabe ali vzorce surovin, da preizkusijo, ali glede zdravstvene neoporečnosti ustrezajo predpisom.
Pooblaščeni delavci organa iz tretjega odstavka 17. člena tega zakona vzamejo letno za laboratorijsko preizkušanje 15 vzorcev živil iz proizvodnje in prometa na tisoč prebivalcev.
Organizacija združenega dela, drugi proizvajalci, uvozniki in prodajalci morajo dati organom, ki so pristojni opravljati zdravstveno nadzorstvo, brezplačno na razpolago potrebne količine živil, predmetov splošne rabe ali surovin, da vzamejo vzorce.
O tem, da so bili vzeti vzorci živil, predmetov splošne rabe oziroma surovin, se sestavi zapisnik.
Organizacije združenega dela ter drugi proizvajalci in uvozniki živil in predmetov splošne rabe morajo na zahtevo organov, pristojnih za zdravstveno nadzorstvo, dati podatke o vrsti, sestavi in čistoti surovin, kemičnih elementov ter sredstev in drugih snovi, uporabljenih pri proizvodnji živil oziroma predmetov splošne rabe, katerih vzorci se jemljejo.