7. člen
(kakovost žganja)
Dolenjski sadjevec mora ustrezati minimalni kakovosti za žganje iz sadja v skladu s predpisom, ki ureja žgane pijače, in naslednjim parametrom:
-
etanol: 37,5–48 vol%;
-
acetaldehid: do 1000 mg/l a.a.;
-
etilacetat: 200–2500 mg/l a.a.;
-
biti mora brezbarven, bister in imeti izrazit vonj in okus po sadju.