Ta vsebina je neaktualna
Vino mora vsebovati najmanj 8,5% dejanskega alkohola, razen vina »cviček«, iz dolenjskega vinorodnega okoliša, ki mora vsebovati najmanj 7,5 % dejanskega alkohola.
Dejanski alkohol je število prostorskih enot alkohola, ki jih vsebuje 100 prostorskih enot proizvoda in se ga označuje kot volumenski odstotek alkohola (% vol. alkohola).
Biser vino je vino, ki po prvem ali drugem alkoholnem vrenju vsebuje toliko ogljikove kisline, da razvije v zaprtih posodah pri 20° C najmanj 0,5 in največ 2,5 atmosfere tlaka.
Biser vino z dodano ogljikovo kislino, je vino z delno ali v celoti dodano ogljikovo kislino, ki razvije pri 20° C v zaprti posodi najmanj 0,5 in največ 2,5 atmosfere tlaka.
Peneče se vino je vino, ki je proizvedeno s prvim ali drugim alkoholnim vrenjem v majhnih ali velikih vrelnih posodah (steklenicah oziroma tankih). Značilno je po tem, da se peni pri odpiranju steklenic zaradi sproščanja ogljikovega dvokisa, ki je v celoti proizvod alkoholnega vrenja. Količina ogljikovega dvokisa mora biti tolikšna, da je minimalni tlak v zaprti steklenici pri 20° C najmanj 3,5 atmosfere.
Peneče se vino z dodano ogljikovo kislino je peneče se vino z delno ali v celoti dodano ogljikovo kislino, ki razvije v zaprtih posodah pri 20° C najmanj 3,5 atmosfere tlaka.