Upravljavec mora skrbeti za vzdrževanje reda in čistoče na prodajnih in manipulativnih površinah tržnic, kar zajema čiščenje prodajnih površin in opreme, praznjenje posod za odpadke in skrb za njihov reden odvoz, v poletnem času za izpiranje tržnic z vodo, po potrebi tudi za razkuževanje.
Prodajalci so dolžni vzdrževati red in čistočo na in ob svojih prodajnih mestih in sproti odnašati v zabojnike za ločeno zbiranje odpadkov nepovratno prazno embalažo, papir, oporečne pridelke in proizvode ter druge odpadke. V primeru, da prodajalci tega ne izvajajo, je upravljavec dolžan navedeno izvesti na njihove stroške.