17. člen
(pokvarjeno vino)
(1)
Pokvarjeno vino je vino, ki se pokvari zaradi:
-
mikrobioloških procesov, ki so spremenili senzorične, kemijske in fizikalne lastnosti vina;
-
fizikalno–kemijskih procesov, ki so posledica nepravilne predelave, vinifikacije in hranjenja, kot tudi neprimernega stekleničenja in so spremenili senzorične, kemijske in fizikalne lastnosti vina;
-
neposrednega stika vina s tujimi snovmi med fazo predelave in pridelave, vinifikacije, stekleničenja, skladiščenja ali transporta, ki so spremenili senzorične, kemijske in fizikalne lastnosti vina;
-
neustrezne uporabe samega vina, uporabe nedovoljenih enoloških postopkov in sredstev.
(2)
Pokvarjeno vino se mora takoj izločiti iz prometa ter z mesta skladiščenja in jasno in vidno označiti kot pokvarjeno vino. Če odprto pokvarjeno vino ni primerno za predelavo, se lahko obarva z dovoljenim sredstvom za obarvanje.
(3)
Če je pokvarjeno vino primerno za predelavo, se dostavi v predelovalni obrat.
(4)
Če gre za utemeljen sum, da je pokvarjeno vino zdravju škodljivo, mora pridelovalec vino neškodljivo uničiti po predhodni najavi uničenja kmetijski inšpekciji.