5. člen
(obvladovanje tveganja – inšpekcijski nadzor)
Naloge inšpekcijskega nadzora v procesu obvladovanja tveganja na področju varnosti hrane oziroma živil so opredeljene s predpisi iz prvega odstavka prejšnjega člena ter predpisi, ki urejajo inšpekcijski nadzor.
Naloge iz prejšnjega odstavka opravljajo organi v sestavi, pristojni za inšpekcijski nadzor, ki so preko medsebojnega sodelovanja in koordinacije povezani v sistem inšpekcijskega nadzora.
Zdravstveni inšpektorat Republike Slovenije je v skladu z zakonom o zdravstveni inšpekciji (Uradni list RS, št. 99/99, 107/99, 31/00, 52/02 in 110/02) ter zakonom o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili (Uradni list RS, št. 52/00 in 42/02), pristojen za inšpekcijski nadzor nad živili, pitno vodo, aditivi za živila, sestavo živil, ki lahko vpliva na biološko in energijsko vrednost živil, hranilnimi snovmi za obogatitev živil, izdelki ter snovmi, ki prihajajo v stik z živili. Nadzor nad živili obsega tudi nadzor nad živili živalskega izvora v prometu na drobno ter pri pripravi jedi za javno prehrano ter nadzor nad ostanki fitofarmacevtskih sredstev v živilih rastlinskega izvora v proizvodnji (priprava, obdelava, predelava, dodelava, pakiranje) in prometu živil, vključno z uvozom. V skladu z zakonom o ravnanju z gensko spremenjenimi organizmi (Uradni list RS, št. 67/02) je pristojen tudi za nadzor nad izvajanjem zakona v okviru svojega področja dela.
Veterinarska uprava Republike Slovenije je v skladu z zakonom o veterinarstvu (Uradni list RS, št. 33/01 in 110/02) in zakonom o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov, ki prihajajo v stik z živili, pristojna za inšpekcijski nadzor nad proizvodnjo živil živalskega izvora, ki obsega pridobivanje, pripravo, obdelavo, predelavo, dodelavo, embaliranje, preembaliranje in pakiranje živil, ki se odvija v registriranih proizvodnih obratih in promet z živili, ki obsega promet med registriranimi obrati, vključno s skladiščenjem in transportom, promet v zvezi z uvozom in izvozom, skladiščenje živil in promet na debelo, promet pošiljk surovega mesa, rib in drugih vodnih organizmov, ki niso predpakirane ter neposredno prodajo končnemu potrošniku neposredno iz registriranega obrata. V skladu z zakonom o veterinarstvu in zakonom o krmi (Uradni list RS, št. 13/02 in 110/02) izvaja tudi nadzor nad zdravstveno ustreznostjo krme. V okviru svojega področja dela je pristojna tudi za nadzor nad izvajanjem zakona o ravnanju z gensko spremenjenimi organizmi.
Inšpektorat Republike Slovenije za kmetijstvo, gozdarstvo, lovstvo in ribištvo je v skladu z zakonom o fitofarmacevtskih sredstvih (Uradni list RS, št. 11/01) pristojen za inšpekcijski nadzor nad prometom in uporabo teh sredstev v primarni kmetijski pridelavi in nadzor nad njihovimi ostanki v kmetijskih pridelkih do njihove oddaje na trg. V skladu z zakonom o zdravstvenem varstvu rastlin (Uradni list RS, št. 45/01 in 52/02) in zakonom o semenskem materialu kmetijskih rastlin (Uradni list RS, št. 58/02), je pristojen za nadzor nad rastlinami in rastlinskimi proizvodi, vključno s sortami, ki so gensko spremenjeni organizmi. Pristojen je tudi za nadzor nad kakovostjo krme, vključujoč uporabo gensko spremenjenih organizmov v krmi v skladu z zakonom o krmi. V okviru svojega področja dela je pristojen tudi za nadzor nad izvajanjem zakona o ravnanju z gensko spremenjenimi organizmi.
Inšpektorat za kontrolo kakovosti kmetijskih pridelkov in živil je na podlagi zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 54/00, 52/02 in 58/02) pristojen za inšpekcijski nadzor kakovosti kmetijskih pridelkov in živil v pridelavi, predelavi, prometu, vključno z uvozom in izvozom in sicer nad načinom pridelave oziroma proizvodnje, sestavin in njihove vsebnosti, izpolnjevanja zahtev za doseganje in ohranjanje kakovosti, razvrščanjem in označevanjem. V okviru svojega področja dela je pristojen na podlagi zakona o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili in zakona o kmetijstvu za nadzor nad splošnim označevanjem predpakiranih živil in uporabo aditivov v posameznih vrstah živil, ki se nanašata na kakovost živil. V okviru svojega področja dela je pristojen tudi za nadzor nad izvajanjem zakona o ravnanju z gensko spremenjenimi organizmi.
Inšpektorat Republike Slovenije za okolje, prostor in energijo je v skladu z zakonom o vodah (Uradni list RS, št. 67/02 in 110/02) pristojen za inšpekcijski nadzor nad varstvom razpoložljivih vodnih virov in njihove kakovosti v povezavi z zagotavljanjem pitne vode. V okviru svojega področja dela je pristojen tudi za nadzor nad izvajanjem zakona o ravnanju z gensko spremenjenimi organizmi.
Sodelovanje organov, pristojnih za inšpekcijski nadzor na področju varnosti hrane oziroma živil v sistemu inšpekcijskega nadzora je opredeljeno v Prilogi III, ki je sestavni del te uredbe.