132. člen
(obrati manjše kapacitete za predelavo mesa)
Obrat manjše kapacitete za predelavo mesa mora izpolnjevati pogoje iz 129. člena tega pravilnika, poleg tega pa mora imeti, odvisno od vrste proizvodnje, tudi:
1.
prostor ali zavarovano mesto, po potrebi hlajen, za sprejem surovin, če se surovina skladišči v obratu;
2.
prostor ali zavarovano mesto, po potrebi hlajen, za skladiščenje končnih izdelkov, če se jih skladišči v obratu;
3.
prostor za proizvodnjo mesnih izdelkov;
4.
prostor za toplotno obdelavo in prekajevanje;
5.
garderobni prostor ali ustrezno garderobno omaro za delovno obleko;
6.
prostor ali zaprte kontejnerje za zbiranje in odstranjevanje odpadkov;
7.
prostor oziroma opremo za uradne veterinarje.