4. člen
(vrste obratov)
Obrati iz tega pravilnika so:
1.
klavnice za zakol parkljarjev, kopitarjev, perutnine, gojene divjadi in kuncev;
2.
obrati za razkosavanje in pakiranje mesa parkljarjev, kopitarjev, perutnine, gojene divjadi in kuncev;
3.
obrati za predelavo mesa parkljarjev, kopitarjev, perutnine, kuncev in divjadi;
4.
obrati za proizvodnjo mletega mesa in za proizvodnjo polpripravljenih mesnih jedi;
5.
obrati za preembaliranje živil;
6.
obrati za predelavo mesa parkljarjev, kopitarjev, perutnine, kuncev in divjadi v sklopu prodajnih objektov kjer se opravlja trgovina na debelo, in večjih trgovskih centrov;
7.
obrati za proizvodnjo ribjih proizvodov;
8.
obrati za pridelavo in predelavo konzumnih školjk:
(a) gojišča konzumnih školjk,
(b) obrati za naravno prečiščenje živih školjk,
(c) centri za umetno prečiščenje školjk (centri za purifikacijo),
(d) obrati – centri za odpremo živih konzumnih školjk,
(e) obrati za predelavo školjk;
10.
obrati za predelavo jajc;
11.
obrati za pridelavo, zbiranje, standardizacijo, obdelavo in predelavo mleka. Ti obrati so:
(a) posestva za pridelavo mleka,
(b) zbiralnice mleka,
(c) obrati za standardizacijo mleka,
(d) obrati za toplotno obdelavo mleka,
(e) obrati za predelavo mleka – mlekarne;
12.
obrati za predelavo in skladiščenje medu;
13.
obrati za obdelavo, dodelavo, predelavo in skladiščenje črev, želodcev in mehurjev parkljarjev in kopitarjev;
14.
obrati za topljenje in predelavo maščob, proizvodnjo ocvirkov in drugih izdelkov iz surovin živalskega izvora, razen mesa;
15.
hladilnice za skladiščenje ohlajenega in zamrznjenega mesa ter ribjih proizvodov;
16.
obrati za proizvodnjo živil, ki vsebujejo majhen odstotek mesa, polpripravljenih mesnih jedi oziroma mesnih izdelkov.