Nadzor v prometu in nad kontrolorji pri ocenjevanju in razvrščanju trupov ovc, jagnjet in sesnih jagnjet opravlja Inšpektorat Republike Slovenije za kontrolo kakovosti kmetijskih pridelkov in živil (v nadaljevanju: inšpekcijska služba).
Inšpekcijska služba preverja pravilnost ocenjevanja in razvrščanja trupov ovc, jagnjet in sesnih jagnjet v klavnicah brez predhodnega obvestila. Pregledi se opravljajo najmanj enkrat na tri mesece v vseh klavnicah, v katerih se opravlja ocenjevanje in razvrščanje trupov ovc, jagnjet in sesnih jagnjet. Preverjanje se opravi na vsaj 50 naključno izbranih trupih živali v vsaki posamezni klavnici. Kolikor se zakolje manj živali, se preverjanje opravi na vseh zaklanih živalih.
Delo kontrolorja je še zadovoljivo, če ni naredil več kot pet napak ali največ 10% pri posamezni nadzorovani lastnosti oziroma največ sedem napak ali največ 14% pri eni sami lastnosti, če pri drugih nadzorovanih lastnostih ni bilo napak.