Kontrolne organizacije izvajajo naslednje naloge:
-
opravljajo tehtanje, kategorizacijo prašičev, ocenjujejo mesnatost polovic prašičev in jih razvrščajo v tržne razrede ter jih ustrezno označijo z žigi ali etiketami;
-
skrbijo za merilno opremo oziroma druge naprave, ki so v klavnicah in se uporabljajo pri ocenjevanju mesnatosti, tehtanju oziroma razvrščanju polovic prašičev;
-
preverjajo pripravo polovic prašičev;
-
vodijo zapisnik o ugotovljeni kakovosti polovic prašičev, pripravljajo poročila in vodijo ustrezno evidenco o zakolu in kakovosti prašičev;
-
izdajajo dnevna poročila po dobaviteljih oziroma rejcih prašičev in po klavnicah in enkrat mesečno izdajo poročilo ministrstvu;
-
sodelujejo s predstavniki rejcev prašičev, klavnicami, s strokovnimi in raziskovalnimi institucijami ter s pristojnimi upravnimi organi;
-
zagotavljajo sledljivost pri kategorizaciji, ocenjevanju mesnatosti in razvrščanju klavnih polovic prašiča.