12. člen
(oznaka zdravstvene ustreznosti za mleto meso in polpripravljene mesne jedi)
(1)
Mleto meso in polpripravljene mesne jedi morajo imeti na ovitku ali pakiranju oznako zdravstvene ustreznosti (VI. Poglavje Priloge I Direktive Sveta 94/65/EGS), ki mora ustrezati:
(a)
za mleto meso drugemu odstavku 3. člena tega pravilnika;
(b)
za polpripravljene mesne jedi:
1.
iz svežega mesa klavnih živali ali mesa gojene divjadi drugemu odstavku 3. člena tega pravilnika;
2.
iz perutninskega mesa ali mesa male pernate ali kožuhaste gojene divjadi drugemu odstavku 4. člena tega pravilnika;
3.
iz mesa uplenjene divjadi drugemu odstavku 9. člena tega pravilnika.
(3)
Če se mleto meso ali polpripravljene mesne jedi proizvajajo v samostojni proizvodni enoti, mora oznaka zdravstvene ustreznosti vsebovati kontrolno številko odobritve.
(4)
Za namene inšpekcijskega nadzora morajo biti na pakiranju izdelkov iz mletega mesa na vidnem mestu in čitljivo navedeni naslednji podatki, če to ni razvidno iz opisa blaga ali seznama sestavin: vrsta živali, od katere meso izvira, in v primeru mešanice, delež vsake vrste mesa, ter na pakiranjih, ki niso namenjena za končnega porabnika, datum priprave.
(5)
V primeru mletega mesa in polpripravljenih mesnih jedi, izdelanih iz mletega mesa, razen svežih klobas in mesa za klobase, ki imajo oznako zdravstvene ustreznosti iz tega člena, mora biti na etiketi navedeno tudi naslednje besedilo:
-
"odstotek maščob manjši od.......",
-
"razmerje kolagen: mesne beljakovine manjše od........".
(6)
Vzorec oznake iz tega člena je prikazan v Prilogi 1.