(1)
Nosilec dejavnosti obrata mora izvajati redne kontrolne preglede splošnih higienskih pogojev proizvodnje v svojem obratu z izvajanjem in vzdrževanjem stalnega postopka preverjanja, pripravljenega v skladu z naslednjimi načeli HACCP:
(2)
V okviru sistema iz prejšnjega odstavka lahko nosilci dejavnosti obratov uporabljajo smernice o dobri praksi, ki jih predhodno oceni Veterinarska uprava republike Slovenije (v nadaljnjem besedilu: VURS).