Na klavnih linijah za goveda mora biti zagotovljeno ločeno mesto za odstranjevanje hrbtenjače, zabojniki za zbiranje hrbtenjač pa morajo biti primerno oddaljeni od drugih zabojnikov, v katerih se shranjujejo užitni deli živali, tako da ni možna navzkrižna kontaminacija. Zabojniki za zbiranje hrbtenjač morajo biti označeni z napisom "SRM".
SRM je v klavnicah treba zbirati v posebne zabojnike, ki morajo biti trajno označeni z napisom "SRM", vidnim z vseh strani zabojnika. Zbrano vsebino je treba preliti s termo stabilnim kontrastnim barvilom.