Pravilnik o stopnjah normalnega odpisa blaga (kalu, razsipu, razbitju in okvari)

Ob normalnih pogojih poslovanja ter ob skrbnem in strokovnem ravnanju z blagom se v gostinstvu šteje kot normalen odpis blaga (kalo, razsip, razbitje in okvara), odpis blaga, izračunan od nabavne vrednosti v obračunski dobi prodanega blaga po naslednjih stopnjah:

Živilski izdelki:

1. sadje in zelenjava                                      4,00
2. meso, mesni in mlečni izdelki, mleko,
jajca ter izdelki rastlinskega izvora, ki imajo
podobne lastnosti kot mesni in mlečni izdelki              2,00
3. ribe, lignji, sipe, morski sadeži
(sveži in zmrznjeni) razen embaliranih                     2,00
4. ostali embalirani živilski izdelki                      0,50

Embalaža (vračljiva):

– steklena                                                 0,50
– ostala                                                   0,25

Drugi izdelki široke porabe:

– lomljivi izdelki (izdelki iz stekla kozarci,
steklenice, vrči, lučke ipd.)                              2,50
– plastični, keramični ali porcelanski
izdelki za gostinstvo                                      1,00
– ostali drobni inventar (pribor, kuhinjski
in strežni inventar)                                       0,30