13. člen
(minimalna kakovost)
Pivo, ki je v prometu, mora izpolnjevati naslednje pogoje glede minimalne kakovosti:
-
da je bistro in brez usedlin, razen piva iz 14. in 15. člena tega pravilnika;
-
da je ustrezne barve glede na vrsto piva, tipičnega vonja in okusa;
-
da vsebuje najmanj 3 g/l ogljikovega dioksida;
-
da vsebnost alkohola ustreza označeni vrednosti;
-
da ima pH vrednost do 5,0;
-
da je jodna reakcija na škrob negativna;
-
da ne vsebuje več kot 20 mg/l žveplovega dioksida;
-
da ima primerno peno glede na vrsto piva;
-
da ustreza mikrobiološki neoporečnosti, kot je določena v predpisu, ki ureja pogoje glede mikrobiološke neoporečnosti živil v prometu.