Prevozna sredstva in zabojnike za prevoz živil je potrebno vzdrževati v čistem in dobrem stanju, da se živila zavaruje pred onesnaženjem. Zasnovani in izdelani morajo biti tako, da omogočajo učinkovito čiščenje in razkuževanje.
Zaradi preprečevanja onesnaženja živil se smejo posode v vozilih in zabojniki, ki so namenjeni prevozu živil, uporabljati le v ta namen.
Živila v razsutem stanju (nepakirana živila) v tekoči obliki, v obliki zrnc, granul ali prahu, je treba prevažati v posodah, zabojnikih ali cisternah, ki so namenjeni izključno za prevoz živil. Zabojniki morajo biti označeni z razločnimi in neizbrisnimi napisi, v enem ali več jezikih, ki se uporabljajo v mednarodnem transportu živil, da je razvidna njihova uporaba za prevoz živil ali pa morajo nositi oznako "samo za prevoz živil".
Če se prevozna sredstva uporabljajo tudi za prevoz drugih proizvodov, ali se uporabljajo istočasno za prevoz različnih živil, je treba živila fizično ločiti zaradi preprečevanja onesnaženja. Fizična ločitev je potrebna tudi, kadar se zabojniki uporabljajo za prevoz različnih vrst živil.
Če se prevozna sredstva in zabojniki uporabljajo tudi za prevoz drugih proizvodov ali se uporabljajo za prevoz različnih živil, jih je treba med posameznimi tovori obvezno temeljito očistiti, da se prepreči možnost onesnaženja.
Živila v prevoznih sredstvih in zabojnikih morajo biti tako naložena in zavarovana, da se izključi možnost onesnaženja.
Prevozna sredstva in zabojniki, ki se uporabljajo za prevoz živil, ki potrebujejo kontrolirano temperaturno okolje, morajo omogočiti vzdrževanje ustrezne temperature. Zasnovani in izdelani morajo biti tako, da omogočajo nadzor teh temperatur.
Zahteve za prevoz iz tega pravilnika veljajo za vsa prevozna sredstva in zabojnike, razen za tiste, za katere so s posebnim predpisom določene drugačne zahteve.