Nadzor mora vključevati vse faze proizvodnje, izdelave, predelave, hrambe, prevoza, distribucije in prometa, vključno z uvozom.
Praviloma se nadzor opravi v tistih fazah iz prejšnjega odstavka, ki so najprimernejše za posamezno zadevo.
Nadzor se izvaja praviloma ob vsakem času in brez predhodnega obvestila.