Ta vsebina je neaktualna
45. člen
(hitro zamrzovanje govejega mesa s kostmi)
(1)
Goveje meso s kostmi se mora skladiščiti tako, da so izgube pri skladiščenju čim manjše.
(2)
Notranja temperatura četrti mora biti v 36 urah hitrega zamrzovanja na -7 °C ali manj.
(3)
Četrti morajo biti obešene v prostore za hitro zamrzovanje takoj po sprejemu.