Posamezni izrazi za potrebe tega pravilnika pomenijo:
-
začimba je proizvod rastlinskega izvora značilnega vonja in okusa, ki se dodaja živilom, da bi dosegli želene organoleptične lastnosti, kot so: ustrezen vonj, okus in izgled;
-
začimbni ekstrakt je proizvod, ki je z različnimi postopki ekstrakcije aromatičnih snovi in drugih topnih snovi, pridobljen iz začimbnih rastlin ali njihovih delov, iz katerih so izparjena ekstrakcijska topila;
-
aditiv je snov, ki se običajno ne uporablja oziroma ne uživa kot živilo in ne predstavlja običajne tipične sestavine živila, ne glede na hranilno vrednost, se pa namensko dodaja živilu iz tehnoloških oziroma organoleptičnih razlogov v proizvodnji, pri pakiranju, transportu ali skladiščenju ter ima neposredne ali posredne učinke na živilo, tako da postane sestavina živila;
-
promet je skladiščenje, trgovina na debelo in drobno, vključno s skladiščenjem in transportom, razstavljanje z namenom prodaje, ponudba z namenom prodaje in vsaka prepustitev, dobava ali prenos tretjemu proti plačilu ali brez plačila;
-
predpakirani izdelek je izdelek, ki je vnaprej pakiran v odsotnosti kupca tako, da njegove vsebine ni mogoče spremeniti, ne da bi s tem embalažo poškodovali oziroma odprli.