Ta pravilnik določa pogoje glede minimalne kakovosti, ki jih mora pri proizvodnji in v prometu izpolnjevati sol, namenjena za prehrano ljudi in proizvodnjo živil.
Določbe tega pravilnika se ne uporabljajo za sol, ki je jodirana v skladu s predpisi države proizvajalke.
Če država proizvajalka ne predpisuje jodiranja soli, mora biti sol, proizvedena v tej državi, jodirana v skladu z določbami tega pravilnika.