Če je pri uporabi kovinske posode in pribora možna korozija, morajo biti površine takšne posode in pribora, ki pridejo v neposreden stik z živili, zaščitene s higiensko neoporečnimi organskimi zaščitnimi prevlekami ali s kovinskimi prevlekami(pokositrene ali kromirane).
Zaščitne prevleke na kovinski posodi in priboru morajo enakomerno pokrivati površino, ki pride v neposreden stik z živili; ne smejo imeti mehurčkov, izboklin in ne razpok.
Prvi odstavek tega člena se ne nanaša na kovinsko posodo in pribor za pečenje (ponve, rešetkaste ražnje, vrtilne ražnje, kavne pražilnike) in ne na dele mesoreznic.