Vsa operativno-tehnična dela pri odkupu pšenice in rži letine 1999 opravljajo izvajalci odkupa neposredno ali preko zbirnih centrov. Izvajalce odkupa (mlinsko predelovalna in druga podjetja, kmetijske zadruge, organizator transporta) izbere zavod v skladu z določbami zakona o javnih naročilih (Uradni list RS, št. 24/97).
Lokacije zbirnih centrov oziroma odkupnih mest določi zavod na podlagi javnega razpisa in jih objavi v sredstvih javnega obveščanja najpozneje do 30. 6. 1999.