146. člen
(obrtniški obrati za predelavo mesa)
Obrtniški obrat za predelavo mesa mora imeti odvisno od vrste proizvodnje najmanj:
1.
hlajen prostor za sprejem mesa;
2.
razsekovalnico;
3.
prostor za proizvodnjo mesnih izdelkov;
4.
prostor za toplotno obdelavo in prekajevanje;
5.
prostor za skladiščenje in odpremo gotovih izdelkov;
6.
prostor za skladiščenje začimb, aditivov in drugih sestavin mesnih izdelkov;
7.
prostor za skladiščenje materiala za pakiranje;
8.
prostor ali zaprte kontejnerje za zbiranje in odstranjevanje odpadkov;
9.
prostor oziroma opremo za uradne veterinarje.