62. člen
(zamrzovanje mesa)
(1)
V zamrzovalnicah je treba preprečiti nabiranje ledu oziroma snega v območju vrat, zato morajo imeti vhodna vrata v prostor za zamrzovanje in skladiščenje živil lasten ogrevalni sistem, da se prepreči nabiranje snega ali ledu.
(2)
Za zamrzovanje mesa, pakiranega v kartonske škatle ali v drugo vrsto embalaže mora imeti prostor za zamrzovanje podstavke ali stojala. Zamrznjeno meso in mesni izdelki se skladiščijo v prostoru za skladiščenje na podstavkih ali boks-paletah, ki so nameščenih v zadostni razdalji od sten, tako da je možen prehod in čiščenje.
(3)
Zamrznjeno meso, ki ni pakirano, je treba skladiščiti v posebnem prostoru, ločeno od pakiranega mesa.