105. člen
(standardi za topljene maščobe)
(1)
Topljene živalske maščobe morajo odvisno od vrste izpolnjevati naslednje pogoje:
(2)
Ocvirke za prehrano ljudi je treba skladiščiti:
1.
če so topljeni na temperaturi 70 °C ali manj: na temperaturi pod 7 °C za največ 24 ur ali na –18 °C ali nižje;
2.
če so topljeni na temperaturi nad 70 °C in če imajo vsebnost vode 10% (m/m) ali več:
-
na temperaturi pod 7 °C za največ 28 ur ali na kombinaciji čas – temperatura, ki zagotavlja enake garancije obstojnosti;
-
na –18 °C ali nižje.
3.
če so topljeni na temperaturi nad 70 °C in če imajo vsebnost vode manj kot 10% (m/m): ni posebnih zahtev skladiščenja.