Pravilnik o veterinarsko-sanitarnih pogojih za proizvodnjo živil živalskega izvora ter oddajo v promet za javno potrošnjo

Obrat za obdelavo, predelavo in skladiščenje medu in drugih živil, ki imajo za osnovo med, mora imeti, odvisno od načina dela in vrste proizvodnje, po tehnološkem vrstnem redu funkcionalno povezane in tehnično opremljene:

prostor za sprejem surovine;

prostor za obdelavo, predelavo in polnjenje;

prostor za skladiščenje in odpremo gotovih izdelkov;

prostor za razkuževanje opreme in skladiščenje oprane in razkužene embalaže;

prostor za uradne veterinarje;

garderobe in sanitarne prostore;

prostor za skladiščenje materiala za parkiranje.

Veterinarski inšpektor lahko dovoli v postopku izdaje poprejšnjega soglasja po predpisih o veterinarstvu, da se posamezni delovni postopki sprejema, obdelave in predelave medu lahko izvajajo v istem prostoru, če je zagotovljeno zadosti prostora za namestitev strojev in opreme, ter ni nevarnosti za kontaminacijo medu ali izdelkov iz medu.