4. člen
(opis izdelka)
Prosta povitica je tradicionalno živilo, pripravljeno iz vlečenega testa ter značilno oblikovano.
Prosta povitica je zvitek vlečenega testa. Praviloma je drobna (4 do 5 cm široka in visoka 3 cm), saj v njej ni nobenega nadeva, le poprsk stopljene maščobe in stepenih jajc.
Prosta povitica ne sme biti premalo pečena. Testo ne sme biti sprijeto, pač pa krhko. Plasti testa pa se ne smejo med seboj preveč sprijemati, kar daje povitici krhkost in prijeten okus.
Pečeno prosto povitico se nareže na kose, dolge 8 do 10 cm.
Od drugih podobnih izdelkov se razlikujejo po obliki in načinu priprave.