7. člen
(ocenjevanje)
Označbo “Tradicionalni ugled – prosta povitica” lahko nosi izdelek, ocenjen z najmanj 12 točkami, pod pogojem, da nobeden od kriterijev ni ocenjen z manj kot 3 točkami.
Kriteriji za ocenjevanje:
0 točk, če je preveč zapečena – temno rjava);
0 točk, če ima vonj po testu in po žarki maščobi);
0 točk, če je okus neprijeten in je preveč ali premalo maščobe ali soli in jajc);
0 točka če je testo debelo in neenakomerno zavito).