4. člen
(dobra higienska praksa)
Dejavnost se mora izvajati v skladu z dobro higiensko prakso. Nosilec dejavnosti mora zagotavljati izvajanje dobre higienske prakse, ki obsega:
-
zagotavljanje higiensko tehničnih pogojev,
-
vzdrževanje opreme in pribora,
-
čiščenje,
-
razkuževanje,
-
usposabljanje osebja in
-
ravnanje z odpadki.