3. člen
(tehnološki postopek)
Domači rum je žgana pijača, ki se proizvaja iz destilata sladkornega trsa, destiliranega do največ 96 vol. %, proizvedenega izključno z alkoholnim vrenjem in destilacijo iz melase ali sirupa, dobljena pri proizvodnji trsnega sladkorja ali iz soka sladkornega trsa. Pijačo se aromatizira z značilno aromo domačega ruma - tipa punča v skladu s predpisom, ki ureja arome, in se obarva z barvili v skladu s predpisom, ki ureja aditive za živila.