6. člen
(ocenjevanje)
Označbo »Tradicionalno poreklo – idrijski žlikrofi« lahko nosi izdelek, ki je ocenjen s senzorično oceno najmanj 25 točk, pri čemer mora biti ocena za lastnost »videz« najmanj 5 točk. Uporaba označbe »Tradicionalno poreklo – idrijski žlikrofi« se dovoli le za prijavljeno količino.
Senzorično ocenjevanje idrijskih žlikrofov obsega:
1.
videz – od 1 do 7 točk,
2.
vonj – od 1 do 7 točk,
3.
aroma – od 1 do 7 točk,
4.
tekstura – od 1 do 7 točk,
5.
skupni vtis – od 1 do 7 točk.
Če je neka napaka tako izrazita, da se izdelku za določeno lastnost odbije vse možne točke, je tak izdelek diskvalificiran.