Ocenjevanje kakovosti govejih klavnih trupov oziroma polovic na klavni liniji opravlja za to imenovana kontrolna organizacija.
Kontrolna organizacija iz prejšnjega odstavka mora izpolnjevati naslednje pogoje:
Kontrolno organizacijo imenuje minister za kmetijstvo.
Kontrolna organizacija po tem členu ima naslednje naloge:
Stroške ocenjevanja in razvrščanja po tem pravilniku nosita rejec in klavnica vsak do ene polovice, če ni s pogodbo drugače določeno.