Pravilnik o označevanju hranilne vrednosti živil |...

2888. Pravilnik o označevanju hranilne vrednosti živil

Na podlagi tretjega odstavka 8. člena zakona o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili (Uradni list RS, št. 52/00 in 42/02), izdaja minister za zdravje, v soglasju z ministrom za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano

P R A V I L N I K o označevanju hranilne vrednosti živil

1. člen

Ta pravilnik določa zahteve za označevanje in vrsto podatkov o hranilni vrednosti živil, ki so namenjeni končnemu potrošniku. Pravilnik se uporablja tudi za živila, namenjena za oskrbo restavracij, bolnišnic, menz in drugih obratov javne prehrane (v nadaljnjem besedilu: obrati javne prehrane) in za označevanje hranilne vrednosti živil za posebne prehranske namene.

Ta pravilnik se ne uporablja za mineralne vode in druge vode, namenjene za prehrano ljudi, ter dopolnila oziroma dodatke dnevni prehrani.

2. člen

Posamezni pojmi v tem pravilniku imajo naslednji pomen:

-

označevanje hranilne vrednosti pomeni vsak podatek, naveden na nalepki, ki se nanaša na:

1.

energijsko vrednost;

2.

naslednje hranilne snovi:

-

beljakovine,

-

ogljikove hidrate,

-

maščobe,

-

vlaknine,

-

natrij,

-

vitamine in minerale, prisotne v znatnih količinah, navedenih v prilogi, ki je sestavni del tega pravilnika;

-

izjava o hranilni vrednosti pomeni kakršnokoli predstavitev ali sporočilo potrošniku, ki navaja, predlaga ali nakazuje, da ima določeno živilo posebne hranilne lastnosti zaradi spremenjene energijske vrednosti, ki jo živilo:

-

zagotavlja,

-

zagotavlja v večji ali manjši meri,

-

ne zagotavlja,

in vsebnost hranilnih snovi, ki jih živilo:

-

vsebuje,

-

vsebuje v večjih ali manjših količinah

-

ne vsebuje;

Navajanje kakovosti ali količin posameznih hranilnih snovi ali sestavin v živilu se ne šteje kot izjava o hranilni vrednosti.

-

beljakovina pomeni vsebnost beljakovine, ki je izračunana po formuli: beljakovina = celoten dušik po Kjeldahlu x 6,25;

-

ogljikov hidrat pomeni katerikoli ogljikov hidrat, ki ga metabolizira človek, vključno s polioli;

-

sladkorji pomeni vse monosaharide in disaharide, ki jih vsebujejo živila, razen poliolov;

-

maščoba pomeni vse lipide, vključno s fosfolipidi;

-

nasičene maščobne kisline pomeni maščobne kisline brez dvojne vezi;