Pravilnik o ostankih pesticidov v oziroma na živilih in...

3789. Pravilnik o ostankih pesticidov v oziroma na živilih in kmetijskih pridelkih

Na podlagi četrtega odstavka 6. člena Zakona o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili (Uradni list RS, št. 52/00, 42/02 in 47/04 – ZdZPZ) in tretjega odstavka 10. člena Zakona o fitofarmacevtskih sredstvih (Uradni list RS, št. 11/01, 2/04 – ZZdrI-A in 37/04), izdaja minister za zdravje v soglasju z ministrom za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano

P R A V I L N I K
o ostankih pesticidov v oziroma na živilih in kmetijskih pridelkih

I. SPLOŠNE DOLOČBE

1. člen

(1)

Ta pravilnik v skladu z Direktivo Sveta 76/895/EGS z dne 23. novembra 1976 o določanju najvišjih dovoljenih ravni za ostanke pesticidov v in na sadju in zelenjavi (UL L št. 340 z dne 9. 12. 1976, z vsemi spremembami; v nadaljnjem besedilu: Direktiva Sveta 76/895/EGS), Direktivo Sveta 86/362/EGS z dne 24. julija 1986 o določanju mejnih vrednosti ostankov pesticidov v in na žitih (UL L št. 221 z dne 7. 8. 1986, z vsemi spremembami; v nadaljnjem besedilu: Direktiva Sveta 86/362/EGS), Direktivo Sveta 86/363/EGS z dne 24. julija 1986 o določitvi mejnih vrednosti ostankov pesticidov v in na živilih živalskega izvora (UL L št. 221 z dne 7. 8. 1986, z vsemi spremembami; v nadaljnjem besedilu: Direktiva Sveta 86/363/EGS) in Direktivo Sveta 90/642/EGS z dne 27. novembra 1990 o določitvi najvišjih dovoljenih vrednosti ostankov pesticidov v in na nekaterih proizvodih kmetijskega izvora, vključno s sadjem in zelenjavo (UL L št. 350 z dne 14. 12. 1990, z vsemi spremembami; v nadaljnjem besedilu: Direktiva Sveta 90/642/EGS), določa:

-

mejne vrednosti ostankov pesticidov v oziroma na živilih rastlinskega in živalskega izvora (v nadaljnjem besedilu: živila) in kmetijskih pridelkih;

-

živila in kmetijske pridelke za katere so določene mejne vrednosti ostankov pesticidov;

-

uradni nadzor ter pristojnosti v zvezi z ugotavljanjem skladnosti vsebnosti pesticidov v oziroma na živilih in kmetijskih pridelkih;

-

postopke in ukrepe organov, pristojnih za uradni nadzor.

(2)

Ta pravilnik določa tudi postopke vzorčenja za izvajanje direktiv iz prejšnjega odstavka, kot je določeno v Direktivi Komisije 2002/63/ES z dne 11. julija 2002 o določitvi metod vzorčenja za uradni nadzor nad ostanki pesticidov v in na proizvodih rastlinskega in živalskega izvora v Skupnosti in o razveljavitvi Direktive 79/700/EGS (UL L št. 187 z dne 16. 7. 2002, z vsemi spremembami; v nadaljnjem besedilu: Direktiva Komisije 2002/63/ES.

(3)

Ta pravilnik velja tudi za živila iz 4. člena tega pravilnika po sušenju, predelavi ali vključitvi v sestavljena živila.

(4)

Ta pravilnik velja tudi za živila iz 4. člena tega pravilnika, namenjena za izvoz v tretje države, razen v primerih iz 2. člena tega pravilnika.

2. člen

(1)

Določbe tega pravilnika se ne uporabljajo:

-

za živila, ki so namenjena za izvoz v tretje države, ki zahtevajo posebno tretiranje s pesticidi za preprečevanje vnosa škodljivih organizmov na njihovo ozemlje;

-

kadar je tretiranje s pesticidi pred izvozom živil potrebna, da se zavaruje živilo pred škodljivimi organizmi med prevozom v namembno tretjo državo in pri tamkajšnjem skladiščenju;

-

za predelavo živil in kmetijskih pridelkov v proizvode, ki niso namenjeni za prehrano ljudi ali krmo;

-

za kmetijske pridelke, ki so namenjeni za setev ali sajenje.

(2)

Določbe tega pravilnika se ne uporabljajo za naslednja živila in snovi, ki jih urejajo posebni predpisi:

-

živila, namenjena dojenčkom in malim otrokom, ki jih urejajo predpisi o formulah za dojenčke in predpisi o žitnih kašicah in živilih, namenjenih dojenčkom in malim otrokom;

-

aditivi za živila, ki jih ureja predpis o aditivih za živila.

(3)

Postopki vzorčenja živil in kmetijskih pridelkov iz tega pravilnika ne veljajo za določene snovi in njihove ostanke v živih živalih in živilih živalskega izvora, ki jih ureja Pravilnik o ukrepih monitoringa določenih snovi in njihovih ostankov v živih živalih in živalskih proizvodih (Uradni list RS, št. 15/04).

3. člen

(1)

Izrazi, uporabljeni v tem pravilniku, imajo naslednji pomen:

1.

Mejna vrednost ostankov pesticidov (v nadaljnjem besedilu: MRL) je najvišja dovoljena količina ostankov pesticidov v oziroma na živilu in kmetijskem pridelku izražena v miligramih na kilogram (v nadaljnjem besedilu: mg/kg).

2.

Ostanki pesticidov so ena ali več snovi, ki so prisotne v oziroma na živilu in kmetijskem pridelku in so posledica uporabe pesticidov pri varstvu rastlin, v veterinarski medicini in kot posledica uporabe pesticidov kot biocidov, vključno z njihovimi metaboliti ali produkti, ki so posledica njihovega razgrajevanja ali reakcije.

3.

Pesticidi so fitofarmacevtska sredstva, ki jih ureja zakon o fitofarmacevtskih sredstvih (Uradni list RS, št. 11/01, 37/04 in 2/04 – ZZdrI-A), zdravila za veterinarsko uporabo, ki jih ureja zakon o zdravilih in medicinskih pripomočkih (Uradni list RS, št. 101/99, 70/00, 7/02, 13/02 – ZKrmi, 67/02 in 47/04 – ZdZPZ) ter biocidni pripravki, ki jih ureja zakon o kemikalijah (Uradni list RS, št. 110/03 – prečiščeno besedilo in 47/04 – ZdZPZ).

4.

Živila živalskega izvora so sestavni deli živalskega telesa in od njih, oziroma od živali pridobljeni proizvodi v nepredelani, polpredelani ali predelani obliki, ki so namenjeni za prehrano ljudi.

5.

Živila rastlinskega izvora so kmetijski pridelki v prometu in proizvodi iz rastlin v polpredelani ali predelani obliki, namenjeni za prehrano ljudi.

6.

Kmetijski pridelki so rastline in deli rastlin po obiranju, izkopu ali žetvi, do prometa.

7.

Dajanje v promet je vsaka predaja živil ali kmetijskih pridelkov iz tega pravilnika, proti plačilu ali brez plačila.

8.

Uradni zdravstveni nadzor je redni nadzor, ki se izvaja kot program spremljanja ostankov pesticidov (monitoring) in kot poostreni nadzor v primeru suma na neskladnost oziroma v primeru ugotovljene neskladnosti.

9.

Laboratoriji so laboratoriji, ki opravljajo analize, določene po tem pravilniku in jih imenujeta minister, pristojen za zdravje oziroma minister, pristojen za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.

10.

Meja določanja (LOD-Limit of Determination oziroma LOQ-Limit of Quantification) je najnižja količina ostanka pesticida, ki se lahko kvantitativno določi z rutinskim spremljanjem s pomočjo validiranih kontrolnih metod (v nadaljnjem besedilu: LOD/LOQ).

11.

Merilna negotovost je parameter, povezan z rezultatom merjenja, ki označuje razpršenost vrednosti, ki jih je mogoče upravičeno pripisati izmerjeni količini ostanka pesticida. Pomeni oceno, s katero označujemo območje vrednosti, v katerem domnevno leži prava vrednost.

12.

Država članica izvora je država članica Evropske unije (v nadaljnjem besedilu: EU), na območju katere je živilo oziroma kmetijski pridelek iz 4. člena tega pravilnika pridelan ali proizveden in se trži ali je dan v prost promet.

13.

Namembna država članica je država članica EU, na območje katere je živilo oziroma pridelek iz 4. člena tega pravilnika vneseno in dano v promet, razen za tranzit v drugo državo članico ali tretjo državo.

14.

Tretja država je država, ki ni država članica EU.

II. MEJNE VREDNOSTI OSTANKOV PESTICIDOV V OZIROMA NA ŽIVILIH IN KMETIJSKIH PRIDELKIH

4. člen

Ta pravilnik se uporablja za:

-

živila živalskega izvora, določena v Prilogi I in ostanke pesticidov, določene v Prilogi II Direktive Sveta 86/363/EGS;

-

žita, določena v Prilogi I in ostanke pesticidov, določene v Prilogi II Direktive Sveta 86/362/EGS;

-

sadje in zelenjavo, določene v Prilogi I in ostanke pesticidov, določene v Prilogi II Direktive Sveta 76/895/EGS;