Nalaganje dokumenta...
Pravilnik o minimalnih pogojih za promet z nevstekleničenim namiznim vinom z geografskim poreklom in vinskim moštom v gostinskih obratih
OBJAVLJENO V: Uradni list SRS 18-1169/1977, stran 1282 DATUM OBJAVE: 14.10.1977
VELJAVNOST: od 22.10.1977 do 10.1.2014 / UPORABA: od 22.10.1977 do 10.1.2014
SRS 18-1169/1977
Verzija
5 / 5
Čistopis se uporablja od 11.1.2014 do nadaljnjega. Status čistopisa na današnji dan, 18.2.2026: NEAKTUALEN.
1169. Pravilnik o minimalnih pogojih za promet z nevstekleničenim namiznim vinom z geografskim poreklom in vinskim moštom v gostinskih obratih
Na podlagi 8. alinee 46. člena in v zvezi s 34. členom zakona o vinu in drugih proizvodih iz grozdja in vina (Uradni list SRS, št. 16-140/76) izdaja republiški sekretar za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano
PRAVILNIK
o minimalnih pogojih za promet z nevstekleničenim namiznim vinom z geografskim poreklom in vinskim moštom v gostinskih obratih
o minimalnih pogojih za promet z nevstekleničenim namiznim vinom z geografskim poreklom in vinskim moštom v gostinskih obratih
1. člen
Organizacije združenega dela, ki opravljajo gostinsko dejavnost in samostojni gostinci (v nadaljnjem besedilu: gostinski obrati), ki nudijo gostom nevstekleničena namizna vina z geografskim poreklom, morajo izpolnjevati pogoje glede prostorov, opreme in naprav ter strokovne usposobljenosti in druge pogoje, ki so predpisani s tem pravilnikom.
2. člen
Prostor za hrambo nevstekleničenega vina z geografskim poreklom (v nadaljnjem besedilu: klet) mora biti ločen od drugih prostorov v gostinskem obratu. V kleti se poleg nevstekleničenega vina z geografskim poreklom sme hraniti samo še originalno stekleničena vina in vinski mošt.
V kleti se smejo hraniti samo tista vina in vinski mošt, ki jih daje gostinski obrat v promet.
3. člen
Klet mora biti grajena tako, da je temperatura v njej čimbolj enakomerna, ne glede na letni čas. Temperatura v kleti ne sme biti nižja od 8° C in ne višja od 16° C.
4. člen
Klet mora biti zračna in urejena tako, da je možno naravno zračenje ali zračenje s prezračevalnimi napravami; imeti mora električno razsvetljavo ter termometer.
V kleti mora biti omogočeno čiščenje s tekočo vodo in urejen mora biti odtok vode v skladu s sanitarnimi predpisi.
Tla v kleti morajo biti iz materiala, ki se da mokro čistiti, tla pred vhodom v klet pa morajo biti tlakovana oziroma protiprašno obdelana.
5. člen
Vino se mora hraniti v posodi, ki mora biti higiensko neoporečna. Za higiensko neoporečna se šteje posoda, ki ni skisana (ciknjena), plesniva ali zatohla, ki je strokovno negovana in pravilno ovinjena in ki ne pušča v vinu kakršnih koli škodljivih snovi ali snovi, ki povzročajo spremembo kakovosti vina.
Posoda mora biti najmanj tako velika, da vino do iztočenja ohrani vse lastnosti, ki jih je imelo ob nabavi. Posoda, razen lesena oziroma steklena, mora imeti atest, da je primerna oziroma priporočena za hranjenje vina. Posoda iz polivinil klorida se ne sme uporabljati za hrambo vina.
6. člen
Vino se sme točiti in dajati v promet za neposredno porabo samo iz tiste posode, ki je bila napolnjena ob nabavi (originalno polnjena posoda pri proizvajalcu oziroma polnilcu, ali napolnjena posoda v kleti iz transportne posode).
Za sprotno neposredno dnevno prodajo se sme vino natočiti v drugo posodo, ki ne sme biti večja od petih litrov.
7. člen