hitro pokvarljiva živila
Sentenca
Hitro pokvarljiva živila so živila, ki zaradi svojih mikrobioloških lastnosti predstavljajo visoko tveganje za zdravje potrošnikov in zahtevajo stroge pogoje shranjevanja ter kratek rok uporabe. Pri njihovi opredelitvi je odločilen časovni okvir in temperaturni režim, ki ga nosilec živilske dejavnosti določi na podlagi HACCP sistema za zagotavljanje mikrobiološke varnosti. Za takšna živila je obvezna navedba roka uporabnosti z besedami 'porabiti do', saj se po preteku tega roka živilo šteje za zdravstveno neustrezno (Uredba 2073/2005, Uredba 852/2004).
Iz posameznih sodb
-
Sodišče je potrdilo, da se sendviči in solate, pripravljeni na prodajnem mestu, štejejo za hitro pokvarljiva živila, če nosilec dejavnosti v svojem HACCP načrtu zanje predpiše kratek rok uporabe in strog temperaturni režim.
UPRS sodba I U 31/2013 — Upravno sodišče