57. člen
(presne klobase)
(1)
Kot presne klobase se lahko poimenujejo izdelki, ki se jih izdeluje iz debeleje in drobneje mletega ali drugače razdetega mesa, mastnega tkiva, dodatnih surovin, začimb, aditivov, vode in soli.
(2)
Presne klobase se polni v naravne ovitke ali v druge vrste užitnih ovitkov. Označba tovrstnih izdelkov mora vsebovati navedbo "presna klobasa". Izdelek mora vsebovati najmanj 8% mišičnih beljakovin.