Nalaganje dokumenta...

Uredba o izvajanju delov določenih uredb Skupnosti glede živil, higiene živil in uradnega nadzora nad živili

Naslednik

OBJAVLJENO V: Uradni list RS 120-5411/2005, stran 13745 DATUM OBJAVE: 29.12.2005

VELJAVNOST: od 1.1.2006 do 10.9.2010 / UPORABA: od 1.1.2006 do 10.9.2010

RS 120-5411/2005

Verzija 4 / 4

Čistopis se uporablja od 11.9.2010 do nadaljnjega. Status čistopisa na današnji dan, 13.2.2026: NEAKTUALEN.

Časovnica

Na današnji dan, 13.2.2026 je:

ČISTOPIS
NEAKTUALEN

UPORABA ČISTOPISA
OD 11.9.2010

DO nadaljnjega

Prikaži čistopis, ki se uporablja na dan

Vplivi
Čistopisi

rev

- 1
- 1
- 1
- 2
- 2
- 2
- 3
- 3
- 3
- 4
- 4
- 4

fwd

5411. Uredba o izvajanju delov določenih uredb Skupnosti glede živil, higiene živil in uradnega nadzora nad živili

Na podlagi sedmega odstavka 21. člena Zakona o Vladi Republike Slovenije (Uradni list RS, št. 24/05 – prečiščeno besedilo) izdaja Vlada Republike Slovenije

U R E D B O
o izvajanju delov določenih uredb Skupnosti glede živil, higiene živil in uradnega nadzora nad živili

I. SPLOŠNE DOLOČBE

1. člen

S to uredbo se določajo obveznosti nosilcev živilske dejavnosti, pristojni organi, ukrepi in kazenske določbe v zvezi z izvajanjem:

Uredbe (ES) št. 178/2002 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 28. januarja 2002 o določitvi splošnih načel in zahtevah živilske zakonodaje, ustanovitvi Evropske agencije za varnost hrane in postopkih, ki zadevajo varnost hrane (UL L št. 31 z dne 1. 2. 2002, str. 1, z vsemi spremembami; v nadaljnjem besedilu: Uredba 178/2002/ES),

Uredbe (ES) št. 852/2004 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 29. aprila 2004 o higieni živil (UL L št. 139 z dne 30. 4. 2004, str. 1, z vsemi spremembami; v nadaljnjem besedilu: Uredba 852/2004/ES),

Uredbe (ES) št. 882/2004 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 29. aprila 2004 o izvajanju uradnega nadzora, da se zagotovi preverjanje skladnosti z zakonodajo o krmi in živilih ter s pravili o zdravstvenem varstvu živali in zaščiti živali (UL L št. 165 z dne 30. 4. 2004, str. 1, z vsemi spremembami; v nadaljnjem besedilu: Uredba 882/2004/ES),

Uredbe Komisije (ES) št. 37/2005 z dne 12. januarja 2005 o spremljanju temperature v prevoznih sredstvih, skladiščih in pri shranjevanju hitro zamrznjenih živil, namenjenih za prehrano ljudi (UL L št. 10 z dne 13. 1. 2005, str. 18, z vsemi spremembami; v nadaljnjem besedilu: Uredba 37/2005/ES),

Uredbe Komisije (ES) št. 2073/2005 z dne 15. novembra 2005 o mikrobioloških merilih za živila (UL L št. 338 z dne 22. 12. 2005, str. 1, z vsemi spremembami; v nadaljnjem besedilu: Uredba 2073/2005/ES),

razen v delu, ki se nanaša na krmo, pridelavo živil in tiste stopnje v živilski verigi, ki so v skladu z zakonom, ki ureja zdravstveno ustreznost živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili in zakonom, ki ureja veterinarska merila skladnosti, glede urejanja in nadzora v pristojnosti Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano in Veterinarske uprave Republike Slovenije.

Priloge 1, 2 in 3 so sestavni deli te uredbe.

2. člen

Pristojni organ za izvajanje te uredbe je ministrstvo, pristojno za zdravje (v nadaljnjem besedilu: ministrstvo).

Pristojni organ za izvajanje uradnega nadzora iz te uredbe je Zdravstveni inšpektorat Republike Slovenije (v nadaljnjem besedilu: ZIRS).

Za izvajanje drugega odstavka 6. člena, 33. in 36. člena Uredbe 178/2002/ES je za namene te uredbe v skladu z uredbo, ki ureja koordinacijo delovanja ministrstev in njihovih organov v sestavi na področju varnosti hrane oziroma živil pri vključevanju v proces analize tveganja (v nadaljnjem besedilu: uredba o koordinaciji) pristojen Inštitut za varovanje zdravja Republike Slovenije (v nadaljnjem besedilu: IVZ) v sodelovanju z drugimi institucijami.

3. člen

Izrazi, uporabljeni v tej uredbi, imajo enak pomen kot izrazi iz uredb iz 1. člena te uredbe.

4. člen

Ne glede na določbe 1. člena te uredbe izvajanje sistema hitrega obveščanja poteka v skladu s 50., 51. in 52. členom Uredbe 178/2002/ES in določili uredbe o koordinaciji.

5. člen

Če Evropska komisija ne sprejme nujnih ukrepov iz 53. člena Uredbe 178/2002/ES, minister, pristojen za zdravje (v nadaljnjem besedilu: minister), sprejme začasne zaščitne ukrepe iz 54. člena navedene uredbe.

6. člen

V pripravo in izvajanje splošnega načrta za obvladovanje kriznih razmer (krizno upravljanje) na področju varnosti živil iz 55. člena Uredbe 178/2002/ES, ki se pripravi v skladu s 13. členom Uredbe 882/2004/ES, so vključeni ministrstvo, ZIRS in IVZ.

II. OBVEZNOSTI NOSILCEV ŽIVILSKE DEJAVNOSTI

7. člen

Nosilec živilske dejavnosti zagotavlja sledljivost v skladu z 18. členom Uredbe 178/2002/ES.

Nosilec živilske dejavnosti mora ZIRS na njegovo zahtevo poslati podatke iz drugega in tretjega odstavka 18. člena Uredbe 178/2002/ES.

Podatki iz prejšnjega odstavka, ki morajo biti vselej in takoj na razpolago ZIRS, zajemajo:

ime, naslov dobavitelja, navedbo prejetega živila in snovi, namenjenih uporabi ali za katere se pričakuje, da se bodo uporabile v živilu (v nadaljnjem besedilu: snovi) ter datum prejema živila oziroma snovi,

ime, naslov podjetja, kateremu je bil proizvod dobavljen, navedbo dobavljenega proizvoda in datum njegove dobave.

Podatki iz drugega odstavka tega člena, ki morajo biti čim prej na razpolago ZIRS, zajemajo:

količino živila in snovi (proizvoda),

rok uporabe, oznako serije oziroma številko LOT, če obstaja, podrobnejši opis proizvoda (npr. vrsta pakiranja, neto količina, vrsta proizvoda).

Nosilec živilske dejavnosti hrani podatke iz tega člena praviloma dve leti.

Pri živilih, pri katerih rok uporabe presega dve leti, se podatki iz tega člena hranijo za čas celotnega roka uporabe živila, podaljšan za šest mesecev.

Pri hitro pokvarljivih živilih, namenjenih končnemu potrošniku, ki imajo rok uporabe "porabiti do" krajši od treh mesecev ali so brez roka uporabe (npr. sadje, zelenjava, nepredpakirana živila), se podatki iz tega člena hranijo šest mesecev od datuma poteka roka uporabnosti.

8. člen

Nosilec živilske dejavnosti mora v primerih iz 19. člena Uredbe 178/2002/ES ravnati v skladu z navedenim členom.

Nosilec živilske dejavnosti mora imeti za primere iz prejšnjega odstavka izdelan pisni načrt ukrepanja, ki naj obsega najmanj:

podatke o osebah, ki so odgovorne za ravnanje v skladu z 19. členom Uredbe 178/2002/ES,

kontaktne podatke pristojnih organov, ki jih mora nosilec živilske dejavnosti obveščati v skladu z 19. členom Uredbe 178/2002/ES,

kontaktne podatke nosilcev živilske dejavnosti, od katerih dobavlja živila oziroma ki mu dobavljajo živila,

vzorec dopisa nosilca dejavnosti iz prejšnje alinee,

vzorec obvestila o umiku oziroma odpoklicu živila iz prometa,

kontaktne podatke sredstev javnega obveščanja, v katerih bi bilo primerno objaviti obvestilo o umiku oziroma odpoklicu živila iz prometa.

9. člen

Nosilec živilske dejavnosti v skladu s prvim, drugim in tretjim odstavkom 19. člena Uredbe 178/2002/ES obvešča ZIRS po telefonu, faksu ali na elektronski naslov rasff.zirs@gov.si.