Nalaganje dokumenta...
Pravilnik o uradnem zdravstvenem nadzoru nad živili
OBJAVLJENO V: Uradni list RS 73-3553/2003, stran 11163 DATUM OBJAVE: 29.7.2003
VELJAVNOST: od 13.8.2003 do 6.1.2006 / UPORABA: od 13.8.2003 do 6.1.2006
RS 73-3553/2003
Verzija
4 / 4
Čistopis se uporablja od 7.1.2006 do nadaljnjega. Status čistopisa na današnji dan, 21.2.2026: NEAKTUALEN.
3553. Pravilnik o uradnem zdravstvenem nadzoru nad živili
Na podlagi četrtega odstavka 16. člena zakona o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili (Uradni list RS, št. 52/00 in 42/02) izdaja minister za zdravje
P R A V I L N I K
o uradnem zdravstvenem nadzoru nad živili
o uradnem zdravstvenem nadzoru nad živili
1. člen
Ta pravilnik določa način izvajanja uradnega zdravstvenega nadzora nad živili (v nadaljnjem besedilu: nadzor).
Poleg zahtev iz tega pravilnika se izvajanje uradnega nadzora za posamezna vprašanja opravlja tudi v skladu s posebnimi predpisi.
Ta pravilnik se uporablja tudi za živila, ki se izvažajo.
Ta pravilnik se ne uporablja za nadzor nad merami in utežmi.
2. člen
Nadzor po tem pravilniku pomeni preverjanje skladnosti s predpisi, ki urejajo:
-
živila, vključno s pitno vodo in pijačami,
-
aditive in druge dodatke oziroma snovi, ki se uporabljajo v proizvodnji živil,
-
vitamine, minerale in druge hranilne snovi,
-
izdelke in snovi, ki prihajajo v stik z živili.
Namen nadzora iz prejšnjega odstavka je:
-
preprečiti tveganje za javno zdravje ljudi,
-
zaščititi interese potrošnika in ga ustrezno obveščati,
-
zagotoviti nemoten promet na notranjem trgu in s tujino.
Nadzor obsega tudi nadzor nad oglaševanjem živil, razen alkoholnih pijač.
3. člen
Nadzor se izvaja:
-
redno,
-
ob sumu na neskladnost s predpisi iz prvega odstavka prejšnjega člena,
-
na podlagi nacionalnega in mednarodnega sistema hitre izmenjave informacij o zdravstveno neustreznih živilih.
Nadzor se mora izvajati z uporabo sredstev, ki so v skladu s ciljem, ki se ga želi doseči.
4. člen
Pri izvajanju nadzora mora zdravstveni inšpektor oceniti možne dejavnike tveganja glede na vrsto in obseg živilske dejavnosti in stanje živilskega obrata, naravo živila in ravnanje z živilom do oddaje končnemu potrošniku.
Glede na ugotovitve iz prejšnjega odstavka se določi pogostnost izvajanja nadzora.
5. člen
Nadzor mora vključevati vse faze proizvodnje, izdelave, predelave, hrambe, prevoza, distribucije in prometa, vključno z uvozom.
Praviloma se nadzor opravi v tistih fazah iz prejšnjega odstavka, ki so najprimernejše za posamezno zadevo.
Nadzor se izvaja praviloma ob vsakem času in brez predhodnega obvestila.
6. člen
Nadzor, ki ga v skladu z 19. členom zakona o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili (Uradni list RS, št. 52/00 in 42/02), izvajajo zdravstveni inšpektorji, obsega naslednje postopke:
1.
inšpekcijski pregled,
2.
odvzem vzorcev in njihovo laboratorijsko preskušanje,
3.
preverjanje osebne higiene zaposlenih,